VINO AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA ZENATO CL.75

Amarone Della Valpolicella Riserva Zenato interpreta la Valpolicella, territorio collinare veronese nel quale clima, ventilazione e tradizione di appassimento danno origine a rossi dalla personalità intensa e stratificata
L impostazione è contemporanea e ricerca una proporzione naturale tra freschezza, maturità aromatica e struttura
La vinificazione è condotta per estrarre colore e struttura senza perdere precisione; il passaggio in legno indicato nella scheda accompagna il vino verso maggiore armonia, senza sostituirsi al frutto
Alla vista si presenta rosso rubino molto intenso, con riflessi granati nelle versioni più evolute
Il profilo olfattivo richiama amarena, prugna, mora, spezie dolci, cacao e note balsamiche
L insieme è pulito, progressivo e invitante
In bocca si mostra ricco e avvolgente, con struttura importante, tannini maturi e lunga persistenza
L equilibrio tra morbidezza e tensione rende la bevuta appagante e precisa
La menzione Riserva o Réserve segnala un impostazione più ambiziosa, orientata a complessità, tavola ed evoluzione
In ambito gastronomico accompagna con naturalezza brasati, selvaggina, arrosti importanti, carni alla brace e formaggi stagionati; il servizio può essere modulato in funzione della struttura e dell intensità del piatto
La temperatura indicativa di servizio è 16-18 °C; qualche minuto nel bicchiere favorisce l apertura aromatica
Vino da servizio meditato, dotato di una favorevole attitudine all evoluzione se ben conservato
Commercialmente si distingue per coerenza e facilità di racconto.