CONTADI CASTALDI PINOT NERO RISERVA DOS.ZERO CL.75

Pinònero Riserva è un Franciacorta Dosaggio Zero che porta in primo piano la personalità del Pinot nero, interpretato in bianco attraverso il metodo classico
La scelta del solo vitigno e l assenza di dosaggio restituiscono un profilo essenziale, nel quale struttura, freschezza e componente sapida restano ben leggibili
Il perlage è fine e persistente; al naso si apre gradualmente su agrumi, pompelmo rosa e fiori bianchi, con richiami di fragolina di bosco, erbe aromatiche e miele chiaro
Il tempo sui lieviti arricchisce il quadro di sfumature più complesse, mantenendo nitido il carattere del frutto
Il sorso è croccante e deciso, sostenuto da freschezza e da una trama asciutta che accompagna un finale lungo, sapido e agrumato
È un vino da servire a tavola, non soltanto come aperitivo: accompagna tartare di pesce, crostacei, fritture leggere, carni bianche e piatti con erbe o funghi
Per apprezzarne la complessità, servirlo a 8-10 °C in un calice ampio e lasciarlo respirare qualche minuto nel bicchiere
La sua identità lo rende una proposta distintiva per chi ama gli spumanti rigorosi, capaci di unire precisione varietale, persistenza e forte vocazione gastronomica.