CHAMPAGNE INFINITE 8 CL.75

Con Champagne Infinite 8, il produttore valorizza la Champagne, dove il clima fresco e i suoli ricchi di componente calcarea favoriscono tensione, finezza aromatica e precisione della bollicina
Equilibrio, definizione aromatica e vocazione gastronomica ne sostengono il posizionamento commerciale
La presa di spuma mediante rifermentazione in bottiglia e il contatto con i lieviti costruiscono una bollicina più integrata e un ventaglio aromatico che unisce frutto, fiori e richiami di pasticceria
Alla vista si presenta giallo dorato luminoso, con riflessi chiari e un perlage minuto e persistente
Il profilo olfattivo richiama agrumi, mela, fiori bianchi e frutta a polpa chiara, seguiti da sfumature di brioche, mandorla e crosta di pane
L insieme è pulito, progressivo e invitante
In bocca si mostra teso e cremoso, sostenuto da freschezza minerale, bollicina ben integrata e una lunga chiusura sapida
L equilibrio tra morbidezza e tensione rende la bevuta appagante e precisa
Finezza della bollicina e integrazione delle note di lievito sono i principali elementi distintivi
Gli abbinamenti più convincenti comprendono ostriche, crudi di mare, crostacei, pesci nobili, risotti, carni bianche e formaggi a pasta morbida
La duttilità consente di inserirlo in menu stagionali e percorsi di degustazione
La temperatura indicativa di servizio è 8-10 °C; qualche minuto nel bicchiere favorisce l apertura aromatica
Già armonico al servizio, può acquisire ulteriore complessità con un corretto riposo in cantina
Commercialmente si distingue per coerenza e facilità di racconto.