VINO SOLAIA MARCHESI ANTINORI CL 75

Solaia Marchesi Antinori è un rosso da leggere attraverso maturità del frutto, qualità del tannino, freschezza e profondità: quattro elementi che devono integrarsi in un sorso continuo e proporzionato
La vinificazione in rosso è orientata a estrarre colore, aromi e tannini maturi senza irrigidire il sorso; la gestione della macerazione e dell ossigeno è decisiva per conservare nitidezza del frutto e tessitura
Alla vista il riferimento è un rosso rubino, con possibili riflessi granati con l evoluzione
Il quadro olfattivo si sviluppa su ribes nero, mora, prugna ed erbe balsamiche; ciliegia, amarena, violetta ed erbe mediterranee; con il tempo possono emergere cedro, grafite, tabacco e spezie con l affinamento; tabacco, cuoio, tè, spezie e terra con la maturazione
Al palato il tratto atteso è struttura piena, tannino fitto e lunga progressione; acidità dinamica, tannino saldo e sorso sapido
La qualità della degustazione si legge soprattutto nella continuità tra naso e bocca, nella precisione del frutto, nell equilibrio tra componente alcolica e freschezza e nella pulizia di una persistenza capace di richiamare gli aromi percepiti all olfatto
Solaia nasce da un vigneto di circa 20 ettari della Tenuta Tignanello ed è stato prodotto per la prima volta nel 1978
Antinori lo realizza solo nelle annate ritenute eccezionali; nelle versioni recenti la maturazione avviene per circa 15 mesi in fusti nuovi di rovere francese, con lotti affinati separatamente prima dell assemblaggio
La vocazione all evoluzione è importante: in cantina fresca, buia e a temperatura stabile il vino può guadagnare complessità, portando il frutto verso toni di sottobosco, tabacco, spezie, balsamico e terra
Il momento ideale di apertura dipende dall annata e dallo stato di conservazione
La lettura tecnica si concentra soprattutto sulla grana del tannino, sulla maturità del frutto e sull integrazione fra componente alcolica, freschezza ed eventuale legno
La persistenza non deve essere soltanto