TIMORASSO TANTEI DERTHONA MANDIROLA CL.75

Timorasso Tantei Derthona Mandirola è l espressione autentica del vitigno Timorasso coltivato sulle colline tortonesi, in un territorio ricco di marne, argille e antiche stratificazioni minerali che donano al vino il suo carattere inconfondibile
La vinificazione avviene con cura artigianale: pressatura soffice, fermentazione lenta a temperatura controllata e un periodo di affinamento prolungato sulle fecce fini, utile a ottenere struttura, profondità e una complessità aromatica rara
Nel calice si presenta di colore giallo dorato, luminoso, indice della naturale ricchezza del Timorasso
Al naso emergono note di pesca gialla, miele, erbe officinali e pietra focaia, accompagnate da una mineralità netta e vibrante
In bocca il vino è ampio, avvolgente, ma sempre sostenuto da un acidità viva che lo rende dinamico e gastronomico
Il finale è lungo, sapido, con un ritorno minerale che rappresenta la firma di questo straordinario terroir
Perfetto con formaggi stagionati, carni bianche, piatti di pesce strutturati e cucina tradizionale piemontese rivisitata.