MONT THABOR CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE PHILOSOPHALE CL.75

Il Châteauneuf-du-Pape Rouge "Philosophale" del Domaine du Mont Thabor è una delle espressioni più intense e meditate del celebre terroir del Rodano meridionale
Prodotto da un assemblaggio classico di Grenache, Syrah e Mourvèdre provenienti da vigne vecchie su terreni di galets roulés e sabbia rossa, rappresenta l anima più profonda e contemplativa della denominazione
Il colore è rosso rubino fitto con sfumature granato
Al naso si apre con profumi complessi di amarena matura, prugna secca, liquirizia e pepe nero, accompagnati da note di cacao, erbe provenzali e un accenno di tabacco dolce
Al palato è ampio, vellutato e avvolgente, con tannini fitti ma eleganti e una struttura poderosa, bilanciata da una freschezza sorprendente
Il finale è lungo, speziato e minerale, con richiami di frutta nera e cacao amaro
Un grande rosso da meditazione, ideale con carni rosse brasate, selvaggina e formaggi stagionati.Vitigni: Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%Zona di produzione: Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône (Francia)Terreno: Argillo-sabbioso con ciottoli calcarei (galets roulés)Vinificazione: Fermentazione tradizionale con lunga macerazione in tini di cementoAffinamento: 18 mesi in barrique e botti grandi di rovere franceseGradazione alcolica: 15% vol.