PECORELLO CIRO' BIANCO IPPOLITO CL.75

PECORELLO Calabria Indicazione Geografica Tipica Da uve Pecorello, antico vitigno autoctono di Calabria da riscoprire e valorizzare
Per noi Ippolito orgoglio di un appassionata ricerca
Vitigno: Pecorello
Grado alcolico: 13%
Tecnica di produzione: vendemmia manuale i primi di settembre, decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento sempre in acciaio fino a fine gennaio
Caratteristiche: paglierino brillante, complesso, mediterraneo ed elegante al naso, con note di agrumi, frutta a pasta gialla e toni minerali
Al palato è vibrante, equilibrato e di lunga persistenza
Consigli: perfetto con i piatti a base di pesce della cucina Mediterranea
Temperatura di servizio ideale: 12° C