Ch Moncontour Vouvray brut La Grande Reserve CL.75

La Grande Réserve è uno spumante metodo tradizionale ottenuto da uve 100% Chenin Blanc, coltivate su suoli argillosi e silicei nei pressi del castello di Vouvray
La vendemmia è manuale, seguita da una pressatura lenta a bassa pressione e dalla selezione dei mosti durante la fase di spremitura
La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata tra i 17 e i 18°C per tre settimane
Dopo un attenta selezione delle migliori cuvée, il vino viene rifermentato in bottiglia secondo il metodo classico, con un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi
Alla vista si presenta di colore giallo pallido con riflessi verdi
Al naso è molto elegante e fresco, mentre al palato risulta armonioso, con una piacevole acidità, note di mela verde, un profilo netto e croccante e una bella densità
È uno spumante pulito e dal grande carattere, ideale per le feste, i cocktail e perfetto da servire dall aperitivo al dessert.