HERES 2022, Cuvée HERES, certificazione Haute Valeur Environnementale 100% Grenache Noir Creata nel 2006 per rispettare il terroir eccezionale di una parcella di vecchie viti nel quartiere La Gardiole (Les Sables), su suolo sabbioso, che conferisce al vino tannini fini, un tocco setoso, un grande potenziale aromatico, finezza ed eleganza Raccolta manuale con doppia selezione in vigna e in cantina Vinificazione tradizionale con diraspatura totale, fermentazione alcolica termo-regolata in vasche di acciaio inox, con délestage quotidiano e un rimontaggio al giorno per una cuvaison lunga di 4-5 settimane Affinamento esclusivamente in acciaio inox per preservare gli aromi fruttati Imbottigliato in azienda Produzione: 30 hl, 4.000 bottiglie Da degustare a 16-18°C Recensioni: Jeb Dunnuck (Ott 2024) 91 punti, International Wine Report / J D Angelo (Dic 2024) 92 punti, Wine Advocate / Yohan Castaing (Ott 2024) 93 punti, Vinous (Ago 2024) 91 punti, JancisRobinson.com / Alistair Cooper (Ott 2023) 17 punti.