Agostino - Crozes Hermitage bianco Labadens cl.75

Roussanne 66% - Marsanne 34% Terroir di Loess, Roussanne è piantato nel comune di Larnage vicino al castello di Larnage, Marsanne è piantato sulle colline di Crozes.Raccolta manuale, pressatura pneumatica delicata, decantazione piuttosto leggera.Vinificazione separata
Il Roussanne ha completato la fermentazione in botti, a cui sono seguiti 10 mesi di invecchiamento in botti
Agitazione all inizio dell affinamento sulle fecce fini.La Marsanne viene fermentata e invecchiata in tini di acciaio inossidabile
Miscelazione e imbottigliamento a luglio.Al naso è molto espressivo, note di miele, pan di zenzero, limoni canditi, in bocca è ampio, molto equilibrato con eleganti note di pera, agrumi che apportano freschezza e note di fiori bianchi nel finale.Con crostacei cotti come l aragosta o l abalone, con tartare di tonno o salmone allo zenzero, con pesce