Pinot Gris Bader cl.75

Pinot Gris 2022 è un vino bianco secco ottenuto da uve 100% Pinot Gris, con una gradazione alcolica del 14%, residuo zuccherino di 3 g/L, acidità totale di 5,5 g/L e una resa di 50 hL/ha
Il potenziale di invecchiamento è di 3-5 anni
A differenza degli altri vini della tenuta, questo nasce da due parcelle distinte: una in pianura con suolo profondo di loess e l altra nel Fronholz, una collina ventilata esposta a sud con terreno argilloso e sabbioso
La vendemmia è manuale e l uva viene pressata intera
Dopo la chiarifica statica, la parte proveniente dalla pianura viene vinificata in acciaio inox, mentre quella del Fronholz fermenta in barrique borgognone, dove avvengono anche le fermentazioni alcolica e malolattica
Dopo sei mesi di affinamento, i due vini vengono assemblati, filtrati e imbottigliati
Il risultato è un vino secco, ricco e potente, con un naso ampio e sottile che spazia da note tostate e di frutta secca a sentori di frutta a nocciolo
In bocca è di medio corpo e ben strutturato
Ideale in abbinamento a piatti saporiti come risotto ai funghi, pollame cremoso o formaggio Comté.