COLORE: color oro e solcato da infinitesimali bollicine PROFUMO: apre all olfatto su nette sensazioni minerali e di agrumi per poi cedere pan brioche e vaniglia, burro, miele e frutta secca, spezie ed erbe aromatiche SAPORE: quasi cremoso, pieno e secco, segnato da evidente acidità agrumata e da persistenza dai toni fumé ABBINAMENTO: ostriche e crostacei, a piatti con funghi porcini e tartufo e a formaggi semi-stagionati e a crosta fiorita.