Bourgogne blanc Auxey-Duresses 2022 Domaine A & B LABRY cl.75

Le viti crescono su terreni marnosi bianchi situati nella parte bassa delle colline di Auxey-Duresses e nella frazione di Melin
Terreno composto da marne bianche e calcare.Vinificazione Prevalente è la tecnica della legatura delle viti ai pali, associata ad una diffusa pratica di inerbimento tra i filari, indicativa della preferenza per promuovere una viticoltura più rispettosa dell ambiente.Una volta pigiate le uve viene effettuata la pigiatura e la fermentazione viene mantenuta a 20°C
La maturazione avviene in botti di rovere, garantendo una media presenza di tannini del legno per consentire al terreno di permeare nel vino.L imbottigliamento viene effettuato dopo 9-12 mesi.Note di degustazione Toni minerali modellano il naso, che dopo qualche anno si estende in aromi di nocciola e burro.Questo vino presenta una bella tonalità oro giallastro
Il gusto iniziale ha carattere ed è sostenuto da fragranze di vaniglia.Mets d accompagnamenti Questo vino si abbina perfettamente al pesce e alle carni bianche (come il coniglio al forno con salsa di senape) e a tutti i tipi di formaggi.