Si dice che questo clima porti il nome "Roussot" perché il legno rimasto su questo appezzamento comincia ad assumere tinte autunnali a partire dal 15 agosto e diventa rosso.100% pinot nero, questo vino dalla struttura tannica fusa e vellutata si abbinerà perfettamente a piatti speziati, la sua forza aromatica rimane setosa, un vino pieno di finezza ed eleganza.