COLORE: rosso rubino intenso impenetrabile. PROFUMO: Il profumo è complesso e magnifico: speziato, con sentori di vaniglia. SAPORE: il sapore è corposo, con tannini dolci che conferisco morbidezza assieme agli aromi di frutta secca, spezie e tabacco. VARIETÀ: 60% Corvina 15% Corvinone 15% Rondinella 10% altre uve GRADO: 16,5% ABBINAMENTI: Si abbina tradizionalmente a selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati. TEMPERATURA: 18-19 °C AREA DI PRODUZIONE: Cuore della Valpolicella, frazione di Jago