CHAMPAGNE DE VILMONT MILLESIME' ROSE CUVEE PRESTIGE CL.75

Champagne De Vilmont Millesime Rosé Cuvee Prestige interpreta la Champagne, dove il clima fresco e i suoli ricchi di componente calcarea favoriscono tensione, finezza aromatica e precisione della bollicina
L impostazione è contemporanea e ricerca una proporzione naturale tra freschezza, maturità aromatica e struttura
La presa di spuma mediante rifermentazione in bottiglia e il contatto con i lieviti costruiscono una bollicina più integrata e un ventaglio aromatico che unisce frutto, fiori e richiami di pasticceria
Il colore è rosa luminoso con sfumature ramate, reso dinamico da un perlage finissimo
L olfatto propone fragolina, ribes, lampone e melograno, intrecciati a scorza di agrumi, fiori e leggere note di pasticceria, in un quadro equilibrato e immediatamente riconoscibile
La degustazione conferma un profilo cremoso e vibrante, con frutto nitido, freschezza salina e una persistenza elegante
Il vino mantiene coerenza dall ingresso alla persistenza finale
Il millesimo valorizza l identità della vendemmia e rende la bottiglia adatta a una proposta più selezionata
A tavola accompagna tataki di salmone, crostacei, tonno, anatra, salumi fini e dessert poco zuccherini ai frutti rossi
È indicato anche per una proposta al calice, grazie a un profilo comprensibile ma non banale
Servito a 8-10 °C esprime al meglio profumi e dinamica gustativa
Offre grande precisione nella fase giovanile e può sviluppare sfumature più complesse con il tempo
È una proposta affidabile per una carta dei vini orientata alla qualità.