CHAMPAGNE DE VILMONT GRANDE RESERVE PREMIERE CRU CL.75

Nel profilo del vino Champagne De Vilmont Grande Réserve Premiere Cru emerge chiaramente il legame con la Champagne, dove il clima fresco e i suoli ricchi di componente calcarea favoriscono tensione, finezza aromatica e precisione della bollicina
Il vino privilegia precisione e coerenza, risultando accessibile al consumatore senza rinunciare a personalità
La presa di spuma mediante rifermentazione in bottiglia e il contatto con i lieviti costruiscono una bollicina più integrata e un ventaglio aromatico che unisce frutto, fiori e richiami di pasticceria
Il colore è giallo dorato luminoso, con riflessi chiari e un perlage minuto e persistente
L olfatto propone agrumi, mela, fiori bianchi e frutta a polpa chiara, seguiti da sfumature di brioche, mandorla e crosta di pane, in un quadro equilibrato e immediatamente riconoscibile
In bocca si mostra teso e cremoso, sostenuto da freschezza minerale, bollicina ben integrata e una lunga chiusura sapida
L equilibrio tra morbidezza e tensione rende la bevuta appagante e precisa
La menzione Riserva o Réserve segnala un impostazione più ambiziosa, orientata a complessità, tavola ed evoluzione
A tavola accompagna ostriche, crudi di mare, crostacei, pesci nobili, risotti, carni bianche e formaggi a pasta morbida
È indicato anche per una proposta al calice, grazie a un profilo comprensibile ma non banale
Si consiglia il servizio a 8-10 °C, in un calice capace di lasciare spazio ai profumi
Già armonico al servizio, può acquisire ulteriore complessità con un corretto riposo in cantina
Il tratto distintivo è l equilibrio tra identità, facilità di lettura e persistenza.