SAUTERNES CHATEAU LES JUSTICES cl.75

Il Château Les Justices è un rinomato produttore di Sauternes, un vino dolce francese apprezzato per la sua complessità aromatica e il perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza
Situato a Preignac, nel cuore della denominazione Sauternes, il vigneto si estende su 8,5 ettari con viti di circa 40 anni
Le varietà coltivate includono Sémillon (85%), Sauvignon Blanc (10%) e Muscadelle (5%) La vendemmia è effettuata manualmente in più passaggi per selezionare solo i grappoli colpiti dalla "muffa nobile" (Botrytis cinerea), che concentra gli zuccheri e conferisce al vino le sue caratteristiche uniche
Dopo la fermentazione, il vino affina in botti di rovere per almeno due anni prima della commercializzazione Alla vista, il Sauternes Château Les Justices presenta un colore giallo dorato intenso
Al naso, offre aromi fruttati di mandarino e ananas
In bocca, è equilibrato, di medio corpo e con una persistenza notevole
Si abbina perfettamente con foie gras, formaggi erborinati o pasticceria secca, ed è eccellente anche come vino da meditazione.