CASE LUNGHE BRONNER PIWI FILIPPO DE MARTIN CL.75

Il Case Lunghe è un vino bianco prodotto da Filippo De Martin, ottenuto principalmente da uve Bronner (90%) con una piccola aggiunta di Solaris (10%)
Le vigne sono situate a San Gregorio nelle Alpi, nella località Case Lunghe, a un altitudine di 500 metri
Il terreno è sabbioso-argilloso e calcareo, con ciottoli derivanti da antichi depositi fluvioglaciali
La vinificazione prevede una raccolta manuale delle uve, seguita da pigiadiraspatura e una macerazione sulle bucce per tre giorni
La fermentazione è spontanea, utilizzando lieviti indigeni
Il vino matura sui propri lieviti fino all imbottigliamento, avvenuto generalmente a luglio, senza filtrazione e con affinamento in acciaio
naso, il Case Lunghe offre aromi tropicali di fiori e frutta matura, con una leggera nota di pietra focaia che stimola la curiosità all assaggio
Al palato, si presenta fresco e dinamico, espandendosi con una sensazione vellutata
È avvolgente e strutturato, con sapori che richiamano ananas, banana acerba, litchi e note vegetali di basilico e timo
Il finale rivela la mineralità e la salinità del terroir d origine