PRAEPOSITUS SYLVANER ABBAZIA NOVACELLA DOC CL.150 MAGNUM

sylvaner Praepositus Alto Adige Valle Isarco DOC Giallo oro chiaro e brillante con evidenti riflessi verdolini
Pera matura, albicocca, fiori di sambuco e coriandolo
Consistente dalla stimolante aromaticità e mineralità
Tiene a lungo ed elegantemente il finale.Temp
di servizio: 10° - 12° CPotenziale di maturazione: 8 - 12 anni Proposte di abbinamento: Carpaccio di agnello con asparagi alla griglia · Ravioli di ricotta con salsa al basilico · Faraona con burro all arancia Vinificazione: 60% del mosto fermenta e matura in acciaio inox, 30% in botti di acacia da 30 hl
Il resto fermenta e matura in Barrique francesiTemp
di fermentazione: 17° C Maturazione: 10 mesi