CARINI LE CUPE BIO 2023 CL.75

"Le Cupe" è un vino rosso che incarna lo spirito conviviale e l autenticità del territorio umbro, secondo la filosofia biologica della cantina Carini
Un blend che valorizza il Sangiovese, vitigno principe del Centro Italia, unendolo alla morbidezza di altre uve internazionali coltivate sulle colline che circondano il Lago Trasimeno
È un vino fragrante, versatile e di grande piacevolezza, pensato per accompagnare con gusto la tavola di tutti i giorni.Caratteristiche OrganoletticheEsame Visivo: Si presenta con un colore rosso rubino vivace e di buona intensità, con leggeri riflessi violacei in gioventù che ne sottolineano la freschezza.Esame Olfattivo: Al naso è immediato, fruttato e vinoso
Emergono netti sentori di frutta rossa fresca come ciliegia, marasca e prugna, accompagnati da note floreali di viola e un leggero tocco speziato di pepe nero
Un profilo aromatico pulito e invitante.Esame Gusto-Olfattivo: L assaggio è fresco, agile e di medio corpo
La trama tannica è morbida e ben integrata, in ottimo equilibrio con una acidità fragrante che rende il sorso scorrevole e succoso
Il finale è pulito, fruttato e di buona persistenza.Vinificazione e AffinamentoNasce da un blend di uve a prevalenza Sangiovese, integrate da altre varietà a bacca rossa, tutte coltivate secondo il rigoroso metodo dell agricoltura biologica
La raccolta delle uve è manuale
La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione non eccessivamente lunga per preservare la freschezza e l integrità del frutto
L affinamento prosegue per alcuni mesi sempre in acciaio prima dell imbottigliamento, al fine di mantenere intatte le sue caratteristiche varietali e la sua piacevole immediatezza.Abbinamenti Consigliati (Il Consiglio del Sommelier)La sua grande versatilità lo rende un compagno ideale per la cucina di tutti i giorni.Primi Piatti: Perfetto con paste al pomodoro, sughi di carne non troppo elaborati, zuppe di legumi e cereali.Secondi Piatti: S