Cote du Jura Giallo Cahteau D'Arlay cl.62

Vino Savagnin secco e potente con aromi ossidativi di nocciola, ottenuto dal vitigno locale Savagnin, il nostro Vin Jaune proviene da vecchie vigne degli anni 50 con rese basse e invecchiato per quasi 7 anni in botti di rovere senza ricopertura - operazione che solitamente consiste nel compensare gli angeli quota del barile rabboccando regolarmente il livello del liquido
È proprio questa assenza di ricopertura che rivela un velo di lieviti naturali caratteristici, donando al vino un sapore unico.Accompagnamento Pollame in salsa Anatra in salsa Funghi noce Pane ai semi Formaggio stagionato Cucina asiatica Cucina indiana Spezie