VINO CABERNET SAUVIGNON DOC BORGO MOLINO CL. 75

Il Cabernet Sauvignon Borgo Molino offre un espressione intensa su terreni argilloso-calcarei della Marca Trevigiana, con escursioni termiche che favoriscono maturità e aromaticità
Le uve raccolte a mano subiscono macerazione moderata per estrarre profumi pienamente varietali: ribes nero, prugna matura, pepe verde e un fondo di erbe selvatiche
Fermentazione in acciaio e breve passaggio in botti piccole per smussare i tannini, mantenendo l eleganza
Nel calice il colore è rubino profondo, al gusto corpo medio-pieno, tannini morbidi ma presenti, finale persistente
Consigli di servizio: servire a 16-18 °C in calice Bordeaux; una breve decantazione di 30 minuti può aiutare ad aprire profumi più nascosti
Abbinamenti: perfetto con arrosti, brasati di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e piatti robusti come costate di manzo
Curiosità: la famiglia Nardin, con Borgo Molino, ha fatto della cura del vitigno Cabernet una sfida: qui non è solo uvaggio internazionale, ma espressione locale che dialoga con il territorio, grazie alla selezione dei grappoli e al rispetto dei tempi in vigna.