KOLLERHOF MAZON PINOT NERO CL.75

Caratteristiche organolettiche: il vino: nel bicchiere il Pinot Nero si presenta di colore rosso rubino scarico; gli aromi sono ricchi e ricordano ciliegie e frutti di bosco
Al gusto è fresco ed elegante, con tannini leggeri.Abbinamenti: vino fruttato, ricco e adattabile, si presta bene ad accompagnare i primi piatti e le carni bianche e rosse, sia lessate che arrostite.Temperatura di servizio: 16°- 18°.La tenuta:A 500 metri d altitudine nel Sud dell Alto Adige è situata la località di Mazzon, una frazione del comune di Egna
Oggi Mazzon è la zona classica della produzione del Pinot Nero Doc
Vinificazione: per garantire un´ottima qualità è fondamentale un diradamento accurato in vigna, che consente una maturazione uniforme delle uve
Gli acini diraspati vengono trasferiti in contenitori d acciaio dove si effettua la macerazione e la fermentazione a temperatura controllata
Per un anno il vino giovane matura in botti di legno
In seguito riposa nuovamente in acciaio fino all imbottigliamento.