MORGON COTE DU PY JOUBERT M&G LT. 0,75

Il Domaine Marcel Joubert è un azienda familiare da 4 generazioni, che si estende su 10 ettari
Quando Marcel ha assunto la gestione della tenuta nel 1972, si è impegnato a preservare il patrimonio di vecchie vigne che oscillavano tra i 30 ei 100 anni, applicando la viticoltura biologica senza certificazione
Nel suo modo di vinificare i vini, segue la sua filosofia viticola e produce vini in un espressione autentica del terroir
Con questo in mente, non filtra né solfita i suoi vini e utilizza solo lieviti indigeni per effettuare le fermentazioni
L azienda è ora in fase di certificazione biologica che entrerà in vigore dalla vendemmia 2012.Abbinamento cibo/vino: Bisogna scommettere sulla delicatezza dei piatti come una fricassea di pollame con funghi porcini o uno spezzatino di coniglio selvatico...