SPUMANTE VALDOBBIADENE SUP.DI CARTIZZE COL VETORAZ CL. 75

Cartizze è il cru più prestigioso del Prosecco Superiore e Col Vetoraz ne è interprete magistrale
I vigneti, immersi in una piccola area di appena 107 ettari, godono di esposizioni e microclimi unici che regalano uve di rara concentrazione
Dopo la pressatura soffice, la rifermentazione lenta in autoclave dona complessità e cremosità
Nel bicchiere brilla di oro chiaro; al naso si rincorrono profumi di pesca bianca, glicine, frutta tropicale e miele d acacia
Il palato è avvolgente, con dolcezza elegante bilanciata da freschezza salina
Consigli di servizio: servire a 6 °C in calice ampio da spumante; non decantare
Abbinamenti: perfetto con foie gras, pasticceria secca, millefoglie alla crema, frutta esotica e formaggi erborinati
Curiosità: la collina di Cartizze è detta "il pentagono d oro" per il valore dei suoi terreni, considerati tra i più pregiati d Italia.