Emeran Reya Chardonnay Bio Macerato 2019 CL.75

Un Chardonnay biologico che nasce tra le colline soleggiate e ventilate delle Goriska Brda, territorio che regala eleganza e carattere a ogni calice
La filosofia produttiva si fonda sul rispetto per la natura: un approccio biologico che valorizza l equilibrio del vigneto e porta nel bicchiere l essenza autentica di questo terroir.La vinificazione segue la tradizione degli orange wine, con cinque giorni di macerazione sulle bucce che donano al vino struttura, complessità e un colore dorato intenso e brillante
L affinamento avviene in botti di rovere usate per dieci mesi, un passaggio che arricchisce senza mai coprire la freschezza naturale del vitigno.Al naso si apre con un bouquet ricco e sfaccettato: frutta matura come pesca e ananas si intreccia con note di banana, fiori secchi, noci tostate, sfumature di burro e vaniglia
In sottofondo emerge una delicata mineralità che accompagna il vino con finezza.Il sorso è pieno, secco e armonioso: morbido ma vivace, fresco e minerale, con una leggera e piacevole astringenza che ne sottolinea il carattere
La persistenza lunga e avvolgente lascia il palato appagato e incuriosito.Versatile negli abbinamenti, si sposa con crostacei e piatti di mare, preparazioni vegetariane, carni bianche delicate e formaggi morbidi, offrendo sempre un connubio raffinato ed elegante.