Blazic Rebula Macerato CL.75

La Rebula selekcija 2016 nasce da un annata eccellente e da vigne selezionate situate a Medana, nella zona occidentale delle colline di Goriska Brda
Le viti, con circa 28 anni di età, vengono vendemmiate a mano in cassette da 15 kg
La vinificazione prevede una macerazione di 14 giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni, seguita da un lungo affinamento di tre anni in botti usate da 500 litri
Il vino, imbottigliato nel novembre 2019 senza filtrazione, è prodotto in sole 1.200 bottiglie da 0,75 l e 50 magnum da 1,5 l.Alla vista si presenta con un giallo dorato intenso dai riflessi ambrati
Il bouquet è ampio e generoso, con profumi di frutta matura, pere invernali, caramello, burro e fiori bianchi, arricchiti da sfumature di spezie orientali
In bocca è secco, complesso e di grande struttura, con una spiccata freschezza che sostiene il sorso
Emergono note di grafite, caffè, legno e caramello, che accompagnano un finale lungo, elegante e persistente.Un vino di carattere e personalità, espressione di una Rebula affinata con cura e passione, che rivela tutta la sua nobiltà e profondità con il tempo.Ottimo in abbinamento a carni saporite come l agnello, pesce alla griglia e bistecche, servito a una temperatura di 13-15 °C.