MERLOT COLLE DELL'EREMO CL. 75

Un Merlot che unisce morbidezza e carattere, frutto delle vigne collinari friulane dove il clima ventilato e le notti fresche favoriscono una lenta maturazione
Raccolta manuale, macerazione sulle bucce per una settimana e fermentazione controllata donano profumi intensi e tannini setosi
Segue affinamento in acciaio e un breve passaggio in bottiglia che preserva la fragranza varietale
Il colore è rubino luminoso; al naso spiccano ciliegia matura, prugna, violetta e una delicata traccia di cacao
In bocca è vellutato, armonico, con corpo medio e chiusura elegante
Consigli di servizio: servire a 16-18 °C in calice Bordeaux; può beneficiare di una leggera aerazione
Abbinamenti: perfetto con arrosti di vitello, pasta al ragù, funghi trifolati, formaggi semistagionati e piatti di carne bianca in umido
Curiosità: Colle dell Eremo ha recuperato antiche terrazze di vigneto, preservando un patrimonio paesaggistico che racconta secoli di viticoltura.