TERRA DEI SOGNI TERRE SICILIANE IGP ROSSO BIO CL.75 (X6) VIVERA

Un vino che è pura narrazione della Sicilia, un sogno enologico che unisce la potenza degli autoctoni alla finezza degli internazionali
Si presenta con un colore rosso rubino denso e profondo
Al naso è un esplosione di profumi intensi e complessi: marasca matura, mora e ribes nero aprono la strada a note speziate di pepe nero, sentori balsamici di eucalipto e un eco di cacao amaro
Al palato è pieno, caldo e vellutato
La trama tannica è fitta ma elegante, perfettamente bilanciata da una freschezza che ne slancia la beva e conduce a un finale lungo e avvolgente.VINIFICAZIONEDa vigneti coltivati in regime biologico, questo blend di Nero d Avola, Syrah e Cabernet Sauvignon è il risultato di una vendemmia manuale e di un attenta selezione dei grappoli
La fermentazione avviene in serbatoi d acciaio a temperatura controllata, con una macerazione prolungata per estrarre il massimo del potenziale aromatico e strutturale
Il vino matura poi per circa 12 mesi in barrique di rovere francese e per un ulteriore anno in bottiglia, periodo necessario per sviluppare la sua completa armonia.ABBINAMENTIVino strutturato che chiama abbinamenti di carattere
Ideale con primi piatti ricchi come le lasagne al ragù, carni rosse grigliate, arrosti importanti e selvaggina
Si sposa splendidamente con formaggi stagionati, come un Ragusano DOP, o con piatti speziati
Servire a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di aprirlo un ora prima.