CARINI UMBRIA BIANCO PASSITO LUMIA V.T. CL.50

"Lumia" è un autentica gemma liquida, un vino passito che la cantina Carini produce con passione da uve Grechetto, il vitigno a bacca bianca principe dell Umbria
Nato da un accurata selezione dei migliori grappoli e da un lento appassimento naturale, questo vino da dessert biologico è un nettare dolce e avvolgente, un concentrato di sole e di frutto che chiude il pasto con un emozione indimenticabile.Caratteristiche Organolettiche:Si presenta nel calice con un affascinante colore giallo dorato intenso, con luminosi riflessi ambrati
Al naso è un esplosione di profumi intensi e complessi: spiccano note di albicocca disidratata, fichi secchi, scorza d arancia candita, datteri e miele d acacia, con un sottofondo di fiori gialli appassiti e frutta secca
Al palato è vellutato, denso e avvolgente
La dolcezza è ricca e mai stucchevole, perfettamente bilanciata da una vibrante vena acida che dona freschezza e pulizia al sorso
Il finale è lunghissimo e persistente, con un ritorno coerente delle note di frutta candita.Vinificazione e Affinamento:Nasce da uve Grechetto in purezza da agricoltura biologica
I migliori grappoli vengono raccolti a mano e posti ad appassire naturalmente su graticci in locali ben aerati per diversi mesi
Questo processo concentra zuccheri e aromi
Dopo una pressatura sofficissima, il mosto denso fermenta lentamente
L affinamento avviene in piccole botti di legno, che contribuiscono a svilupparne la complessità, prima di un ulteriore riposo in bottiglia.Abbinamenti Consigliati:Vino da meditazione per eccellenza, è l abbinamento ideale per la pasticceria secca, come i tozzetti umbri o la crostata di frutta
Si sposa magnificamente con formaggi erborinati di grande carattere (Gorgonzola, Roquefort) o con un fegato grasso d oca
Servire a 12-14 °C.