VINO SAUVIGNON DOC CANT. KURTATSCH CL.75

Sauvignon DOC Cant
Kurtatsch porta nel bicchiere l Alto Adige, dove vigneti di quota, forti escursioni termiche e una notevole varietà di suoli favoriscono profumi definiti, freschezza e una trama minerale riconoscibile
Il risultato offre piacere immediato, coerenza stilistica e sufficienti sfumature per una degustazione più attenta
La vinificazione è orientata a proteggere la fragranza del frutto e la naturale freschezza, con una gestione accurata delle fasi di cantina per mantenere pulizia aromatica, equilibrio e riconoscibilità varietale
Alla vista si presenta giallo paglierino luminoso, talvolta con riflessi verdolini
Il profilo olfattivo richiama agrumi, pesca, frutta tropicale, fiori ed erbe aromatiche, espressi con buona intensità
L insieme è pulito, progressivo e invitante
Il sorso risulta fresco e profumato, con acidità vivace, sapidità e una chiusura lunga e fragrante
Struttura, freschezza e componente aromatica procedono in modo coordinato fino alla chiusura
Il valore distintivo risiede nella chiarezza del profilo e nella facilità con cui può essere consigliato a tavola
La vocazione gastronomica emerge con crostacei, sushi, pesce, verdure, formaggi freschi e cucina speziata non eccessivamente piccante
In enoteca e ristorazione offre argomenti tecnici chiari e piacevolezza immediata
Si consiglia il servizio a 8-10 °C, in un calice capace di lasciare spazio ai profumi
Da bere giovane per godere della piena espressione aromatica e della freschezza
Il tratto distintivo è l equilibrio tra identità, facilità di lettura e persistenza.