VINO PINOT BIANCO DOC BIO VIGNALTA CL.75

Nel cuore dei Colli Euganei, il Pinot Bianco DOC Biologico di Vignalta nasce da vigneti certificati che affondano le radici in suoli vulcanici ricchi di minerali, capaci di donare al vino un eleganza minerale e una straordinaria freschezza
La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene nelle prime ore del mattino per preservare l integrità aromatica delle uve
In cantina, la vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con un affinamento di alcuni mesi sui lieviti che arricchisce il profilo aromatico e regala una texture cremosa
Al calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini
Al naso sprigiona un bouquet fine di fiori bianchi, mela verde e delicati richiami di agrumi, arricchito da sfumature di erbe aromatiche
In bocca è teso, armonico e sapido, con una freschezza che ricorda le brezze collinari e un finale lungo, elegante e leggermente mandorlato
Perfetto con antipasti di pesce, crostacei, risotti alle verdure e formaggi freschi
Si consiglia il servizio a 10-12 °C in calice a tulipano per esaltarne la vivace complessità.