COLORE: giallo con riflessi dorati. PROFUMO: intenso e persistente. Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta, dalla prugna verde alla pera "Mast'Antuono" (tipica campana) fino a decise sensazioni balsamiche di mentuccia. SAPORE: Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità tipica del territorio. VARIETÀ: Greco GRADO: / ABBINAMENTI: ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala, spigola all'acqua pazza e pezzogna al forno. TEMPERATURA: 16/18 °C AREA DI PRODUZIONE: Santa Paolina