VINO GRECO DI TUFO DOCG CUTIZZI FEUDI DI SAN GREGORIO CL.75

Maturazione ca
4-5 mesi in acciaio con permanenza sui propri lieviti e con ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.Esame organolettico Il colore è giallo con riflessi dorati
Il profumo è intenso e persistente
Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta, dalla prugna verde alla pera "Mast Antuono" (tipica campana) fino a decise sensazioni balsamiche di mentuccia
Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità tipica del territorio
Abbinamenti gastronomici Ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala, spigola all acqua pazza e pezzogna al forno.