SCOTCH WHISKY GLENMORANGIE THE DUTHAC LT.1

Scotch Whisky ottenuto da distillati di cereali e maturato in botti di rovere in Scozia
Glenmorangie Duthac è una release da travel retail senza age statement che unisce la maturazione in botti ex-Bourbon a finish in botti ex-Pedro Ximénez Sherry e in rovere nuovo carbonizzato
La costruzione combina la leggerezza fruttata del distillato con uva passa, cioccolato, spezie e una tostatura più marcata
Dal punto di vista tecnico, la maturazione non serve soltanto a cedere aromi: durante gli anni in botte avvengono ossidazione lenta, estrazione di composti del rovere e progressiva integrazione dell alcol
Botti ex-Bourbon tendono a evidenziare vaniglia, cocco, miele e agrumi; botti ex-Sherry possono portare frutta secca, uva passa, spezie e cacao; rovere nuovo o botti molto attive aumentano tostatura, tannino e struttura
La scelta fra first fill, refill e finish modifica quindi in modo sostanziale il risultato finale
La degustazione mostra fin dall inizio un carattere coerente con lo stile produttivo
Lo stile unisce frutta dolce, agrumi, vaniglia, spezie e note di frutta secca, con una texture morbida
Il frutto dà slancio al bouquet e rende la degustazione particolarmente scorrevole, mentre vaniglia, spezie e legno ne aumentano la profondità senza appesantire
La struttura gustativa è continua e ben calibrata, con le componenti dolci, fruttate, maltate o speziate che si alternano senza creare rotture
La chiusura mantiene una buona continuità aromatica e lascia emergere gradualmente le sfumature più profonde di spezie, rovere e frutto
Con qualche minuto di ossigenazione emergono più chiaramente la parte maltata, la frutta, le spezie e il contributo del rovere
La persistenza non va valutata solo in termini di durata, ma anche di pulizia dei ritorni aromatici: vaniglia, frutta secca, cacao, miele, fumo o agrumi dovrebbero seguire una progressione coerente con naso e palato
Da gustare liscio, eventualmente con poche gocce d acqua
Si abbina a frutta secca, cioccola