Don Papa 7 è il rum filippino che ha reso noto il marchio Don Papa, prodotto sull isola di Negros a partire da melassa locale di canna da zucchero La versione storica 7 Years è maturata per sette anni in botti ex-Bourbon in clima tropicale; il profilo è volutamente morbido, aromatico e immediato Al naso emergono vaniglia, arancia, frutta tropicale e spezie dolci; in bocca è rotondo, dolce al gusto e vellutato, con note di caramello, agrumi e una chiusura calda e speziata Si apprezza al meglio liscio, con ghiaccio o in cocktail morbidi e aromatici Nei cocktail, funziona bene in Rum Old Fashioned, Rum Sour e long drink con ginger beer In chiave gastronomica, si accompagna bene a dessert alla vaniglia, cioccolato al latte, arancia candita e frutta tropicale È indicato a chi predilige rum morbidi e profumati ed è una referenza molto riconoscibile anche come regalo.