RUM DON PAPA SHERRY CASKS AST. 45% CL 70
RUM DON PAPA SHERRY CASKS AST. 45% CL 70
Don Papa Sherry Cask è un espressione filippina di maggiore intensità, prodotta da melassa di canna di Negros e caratterizzata da un articolato affinamento in botti da Sherry
La costruzione del rum prevede una prima maturazione in ex-Bourbon seguita da passaggi in botti precedentemente utilizzate per differenti stili di Sherry, fra cui Fino, Pedro Ximénez, Cream e Palo Cortado; la bottiglia è proposta a 45% vol
Il profilo è ricco di frutta secca, uvetta, cacao, spezie, arancia e legno; in bocca è pieno e caldo, con dolcezza percepita ben sostenuta dalla gradazione e un finale lungo, vinoso e speziato
È soprattutto un rum da degustazione a 18-20 °C
Sul versante cocktail, può sostenere un Rum Old Fashioned o un Rum Manhattan di grande struttura
In chiave gastronomica, si accompagna bene a cioccolato fondente, frutta secca, dessert al cacao e formaggi erborinati
È indicato a chi cerca un Don Papa più complesso e meno semplice, con un evidente impronta da botti di Sherry.
La costruzione del rum prevede una prima maturazione in ex-Bourbon seguita da passaggi in botti precedentemente utilizzate per differenti stili di Sherry, fra cui Fino, Pedro Ximénez, Cream e Palo Cortado; la bottiglia è proposta a 45% vol
Il profilo è ricco di frutta secca, uvetta, cacao, spezie, arancia e legno; in bocca è pieno e caldo, con dolcezza percepita ben sostenuta dalla gradazione e un finale lungo, vinoso e speziato
È soprattutto un rum da degustazione a 18-20 °C
Sul versante cocktail, può sostenere un Rum Old Fashioned o un Rum Manhattan di grande struttura
In chiave gastronomica, si accompagna bene a cioccolato fondente, frutta secca, dessert al cacao e formaggi erborinati
È indicato a chi cerca un Don Papa più complesso e meno semplice, con un evidente impronta da botti di Sherry.
RUM DON PAPA SHERRY CASKS AST. 45% CL 70