SCOTCH WHISKY LAGAVULIN 8 ANNI 43° CL.70

Lagavulin 8 Years Old è un Single Malt Scotch Whisky di Islay maturato per 8 anni
Lagavulin dichiara almeno 8 anni di maturazione per questa espressione
Il distillato torbato di Islay evolve lentamente in rovere, integrando fumo, alghe, cenere e note medicinali con vaniglia, frutta, spezie e legno
L età più lunga tende a rendere la torba più fusa e complessa, mentre le release più giovani ne mettono in evidenza energia e tensione
Dal punto di vista tecnico, la maturazione non serve soltanto a cedere aromi: durante gli anni in botte avvengono ossidazione lenta, estrazione di composti del rovere e progressiva integrazione dell alcol
Botti ex-Bourbon tendono a evidenziare vaniglia, cocco, miele e agrumi; botti ex-Sherry possono portare frutta secca, uva passa, spezie e cacao; rovere nuovo o botti molto attive aumentano tostatura, tannino e struttura
La scelta fra first fill, refill e finish modifica quindi in modo sostanziale il risultato finale
Nel bicchiere il profilo aromatico si sviluppa in modo progressivo e ben definito
Torba, fumo, cenere, agrumi, pepe, malto e note marine danno un sorso asciutto e vivace
Le componenti torbate e affumicate costruiscono la parte più incisiva del bouquet, ma lasciano spazio a sfumature saline, medicinali, speziate o dolci che rendono il profilo più complesso
La struttura gustativa è continua e ben calibrata, con le componenti dolci, fruttate, maltate o speziate che si alternano senza creare rotture
Il finale è coerente con il profilo generale, pulito e persistente, con ritorni di spezie, legno e delle principali note aromatiche già avvertite al naso
Con qualche minuto nel calice la componente fumé tende ad aprirsi in più livelli: dalla cenere alla torba, dalle note iodate e saline fino a sfumature più dolci di vaniglia, frutta e spezie
L aggiunta di pochissime gocce d acqua può ridurre la spinta alcolica e liberare esteri fruttati e note di legno, senza dover necessariamente diluire il carattere
Ideale liscio o con p