SCOTCH WHISKY SCAPA GLANSA CL.70

Single Malt Scotch Whisky ottenuto da orzo maltato in un unica distilleria, distillato in alambicchi discontinui e maturato in botti di rovere in Scozia
Scapa Glansa è una versione NAS che riceve una finitura in botti che hanno precedentemente contenuto whisky torbato
Questo passaggio aggiunge un velo di fumo e brace al tipico carattere fruttato, mielato e marino di Scapa, senza trasformarlo in un malto fortemente torbato
Dal punto di vista tecnico, la maturazione non serve soltanto a cedere aromi: durante gli anni in botte avvengono ossidazione lenta, estrazione di composti del rovere e progressiva integrazione dell alcol
Botti ex-Bourbon tendono a evidenziare vaniglia, cocco, miele e agrumi; botti ex-Sherry possono portare frutta secca, uva passa, spezie e cacao; rovere nuovo o botti molto attive aumentano tostatura, tannino e struttura
La scelta fra first fill, refill e finish modifica quindi in modo sostanziale il risultato finale
All analisi olfattiva emerge un quadro ampio, ordinato e facilmente leggibile
Frutta, miele, vaniglia, malto, note marine e un fumo gentile danno un profilo morbido e costiero
Le componenti torbate e affumicate costruiscono la parte più incisiva del bouquet, ma lasciano spazio a sfumature saline, medicinali, speziate o dolci che rendono il profilo più complesso
Al palato l ingresso è morbido e progressivo, seguito da una parte centrale più intensa nella quale tornano le note percepite al naso insieme a una trama di spezie e rovere
La chiusura mantiene una buona continuità aromatica e lascia emergere gradualmente le sfumature più profonde di spezie, rovere e frutto
Con qualche minuto di ossigenazione emergono più chiaramente la parte maltata, la frutta, le spezie e il contributo del rovere
La persistenza non va valutata solo in termini di durata, ma anche di pulizia dei ritorni aromatici: vaniglia, frutta secca, cacao, miele, fumo o agrumi dovrebbero seguire una progressione coerente con naso e palato
Da gustare liscio, eve