TENNESSEE WHISKEY JACK DANIEL'S SINGLE BARREL 100 PROOF 50° ASTUC.cl.70
TENNESSEE WHISKEY JACK DANIEL'S SINGLE BARREL 100 PROOF 50° ASTUC.cl.70
Jack Daniel s Single Barrel è un Tennessee Whiskey sottoposto al tradizionale charcoal mellowing attraverso carbone d acero prima della maturazione in botti nuove di rovere americano carbonizzato; la selezione da singola botte valorizza la concentrazione e l influenza del rovere
La durata non è fissata da un age statement: ogni botte viene scelta singolarmente quando raggiunge il punto di maturità ritenuto ideale
Il distillato, sottoposto a charcoal mellowing attraverso carbone d acero, matura in rovere americano nuovo carbonizzato; la selezione Single Barrel privilegia botti dal carattere più concentrato, spesso provenienti dalle zone alte dei barrelhouse, dove le escursioni termiche intensificano lo scambio con il legno
Nel clima dei magazzini americani il distillato entra ed esce ripetutamente dagli strati superficiali del legno seguendo le variazioni di temperatura
La carbonizzazione crea una superficie attiva che filtra e trasforma parte dei composti più aggressivi, mentre gli strati tostati liberano vanillina, latttoni, zuccheri caramellizzati e spezie
Posizione della botte, intensità della char e durata dell invecchiamento possono quindi produrre differenze sensibili anche fra barili della stessa distillazione
L espressione aromatica è nitida e stratificata, con una buona continuità fra naso, palato e finale
Il profilo si mostra più concentrato, con vaniglia, caramello scuro, rovere tostato, spezie e frutta matura
Il registro più morbido e dolce è bilanciato dalla presenza del rovere e delle spezie, così che il sorso resti pieno ma non monotono
In bocca mostra una tessitura equilibrata: l attacco è immediato, il centro bocca acquista volume e la componente del legno accompagna la chiusura con maggiore profondità
La persistenza è ben definita e prolunga le sensazioni centrali della degustazione, lasciando il palato ordinato e invitando a un nuovo assaggio
Nel bicchiere è utile osservare il passaggio dalla dolcezza iniziale di mais, vaniglia e carame
La durata non è fissata da un age statement: ogni botte viene scelta singolarmente quando raggiunge il punto di maturità ritenuto ideale
Il distillato, sottoposto a charcoal mellowing attraverso carbone d acero, matura in rovere americano nuovo carbonizzato; la selezione Single Barrel privilegia botti dal carattere più concentrato, spesso provenienti dalle zone alte dei barrelhouse, dove le escursioni termiche intensificano lo scambio con il legno
Nel clima dei magazzini americani il distillato entra ed esce ripetutamente dagli strati superficiali del legno seguendo le variazioni di temperatura
La carbonizzazione crea una superficie attiva che filtra e trasforma parte dei composti più aggressivi, mentre gli strati tostati liberano vanillina, latttoni, zuccheri caramellizzati e spezie
Posizione della botte, intensità della char e durata dell invecchiamento possono quindi produrre differenze sensibili anche fra barili della stessa distillazione
L espressione aromatica è nitida e stratificata, con una buona continuità fra naso, palato e finale
Il profilo si mostra più concentrato, con vaniglia, caramello scuro, rovere tostato, spezie e frutta matura
Il registro più morbido e dolce è bilanciato dalla presenza del rovere e delle spezie, così che il sorso resti pieno ma non monotono
In bocca mostra una tessitura equilibrata: l attacco è immediato, il centro bocca acquista volume e la componente del legno accompagna la chiusura con maggiore profondità
La persistenza è ben definita e prolunga le sensazioni centrali della degustazione, lasciando il palato ordinato e invitando a un nuovo assaggio
Nel bicchiere è utile osservare il passaggio dalla dolcezza iniziale di mais, vaniglia e carame
TENNESSEE WHISKEY JACK DANIEL'S SINGLE BARREL 100 PROOF 50° ASTUC.cl.70