SCOTCH WHISKY LAGAVULIN 16 ANNI 43° CL.70

Lagavulin 16 Years Old è un Single Malt Scotch Whisky di Islay maturato per 16 anni
Lagavulin dichiara almeno 16 anni di maturazione per questa espressione
Il distillato torbato di Islay evolve lentamente in rovere, integrando fumo, alghe, cenere e note medicinali con vaniglia, frutta, spezie e legno
L età più lunga tende a rendere la torba più fusa e complessa, mentre le release più giovani ne mettono in evidenza energia e tensione
Dal punto di vista tecnico, la maturazione non serve soltanto a cedere aromi: durante gli anni in botte avvengono ossidazione lenta, estrazione di composti del rovere e progressiva integrazione dell alcol
Botti ex-Bourbon tendono a evidenziare vaniglia, cocco, miele e agrumi; botti ex-Sherry possono portare frutta secca, uva passa, spezie e cacao; rovere nuovo o botti molto attive aumentano tostatura, tannino e struttura
La scelta fra first fill, refill e finish modifica quindi in modo sostanziale il risultato finale
L espressione aromatica è nitida e stratificata, con una buona continuità fra naso, palato e finale
Fumo, torba, note marine, frutta secca, malto, spezie e una componente dolce e oleosa conducono a un finale lungo e affumicato
Fumo e torba danno profondità e tensione, mentre le note più dolci del legno e della vaniglia ammorbidiscono la progressione gustativa senza cancellarne il carattere
La struttura gustativa è continua e ben calibrata, con le componenti dolci, fruttate, maltate o speziate che si alternano senza creare rotture
Il finale è coerente con il profilo generale, pulito e persistente, con ritorni di spezie, legno e delle principali note aromatiche già avvertite al naso
Con qualche minuto nel calice la componente fumé tende ad aprirsi in più livelli: dalla cenere alla torba, dalle note iodate e saline fino a sfumature più dolci di vaniglia, frutta e spezie
L aggiunta di pochissime gocce d acqua può ridurre la spinta alcolica e liberare esteri fruttati e note di legno, senza dover necessariamente dilui