BOURBONS WHISKY FOUR ROSES CL.100

Bourbon Whiskey prodotto da una miscela di cereali con prevalenza di mais e maturato in botti nuove di rovere americano carbonizzato
Four Roses Bourbon matura in botti nuove di rovere americano carbonizzato
La distilleria lavora con due differenti mash bill e cinque ceppi di lievito, combinabili in dieci ricette di bourbon che vengono selezionate e assemblate per costruire il profilo finale
Nelle versioni senza dichiarazione d età la selezione è guidata dalla maturità aromatica delle botti
Nel clima dei magazzini americani il distillato entra ed esce ripetutamente dagli strati superficiali del legno seguendo le variazioni di temperatura
La carbonizzazione crea una superficie attiva che filtra e trasforma parte dei composti più aggressivi, mentre gli strati tostati liberano vanillina, latttoni, zuccheri caramellizzati e spezie
Posizione della botte, intensità della char e durata dell invecchiamento possono quindi produrre differenze sensibili anche fra barili della stessa distillazione
L espressione aromatica è nitida e stratificata, con una buona continuità fra naso, palato e finale
Vaniglia, caramello, cereali dolci, spezie e rovere tostato definiscono un profilo morbido e avvolgente, con buona intensità e persistenza
Vaniglia, caramello e note di legno tostato creano un nucleo morbido e avvolgente, attorno al quale si sviluppano spezie, frutta matura e sensazioni più calde
Al palato l ingresso è morbido e progressivo, seguito da una parte centrale più intensa nella quale tornano le note percepite al naso insieme a una trama di spezie e rovere
La chiusura mantiene una buona continuità aromatica e lascia emergere gradualmente le sfumature più profonde di spezie, rovere e frutto
La lettura più completa arriva lasciando il distillato riposare alcuni minuti nel calice: l ossigenazione riduce l impatto iniziale dell alcol e rende più leggibili frutto, spezie, legno e consistenza
Il finale permette di valutare l integrazione della maturazione, osservando se