BOURBON WHISKY JIM BEAM 40% LT.1

Jim Beam è un Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Jim Beam White Label è un Kentucky Straight Bourbon maturato per 4 anni in botti nuove di rovere americano carbonizzato
Questa permanenza nel legno, superiore al minimo richiesto per la categoria Straight, favorisce l integrazione fra dolcezza del mais, vaniglia, caramello, spezie e note tostate del rovere
Nel clima dei magazzini americani il distillato entra ed esce ripetutamente dagli strati superficiali del legno seguendo le variazioni di temperatura
La carbonizzazione crea una superficie attiva che filtra e trasforma parte dei composti più aggressivi, mentre gli strati tostati liberano vanillina, latttoni, zuccheri caramellizzati e spezie
Posizione della botte, intensità della char e durata dell invecchiamento possono quindi produrre differenze sensibili anche fra barili della stessa distillazione
All analisi olfattiva emerge un quadro ampio, ordinato e facilmente leggibile
Il profilo è morbido e immediato, con vaniglia, caramello, mais dolce, rovere e leggere spezie
Il registro più morbido e dolce è bilanciato dalla presenza del rovere e delle spezie, così che il sorso resti pieno ma non monotono
Al palato l ingresso è morbido e progressivo, seguito da una parte centrale più intensa nella quale tornano le note percepite al naso insieme a una trama di spezie e rovere
Il finale è coerente con il profilo generale, pulito e persistente, con ritorni di spezie, legno e delle principali note aromatiche già avvertite al naso
Nel bicchiere è utile osservare il passaggio dalla dolcezza iniziale di mais, vaniglia e caramello a una parte centrale più speziata e tostata
La qualità della maturazione emerge soprattutto nel finale, dove rovere, frutta secca, cacao, spezie e una lieve nota tannica dovrebbero restare integrate senza diventare eccessivamente asciutte
Da gustare liscio, con ghiaccio o in Old Fashioned e Whiskey Sour
Si abbina a barbecue, frutta secca, dessert al caramello e cioccolato fondente
In purez