Admiral Rodney Extra Old è un rum di Saint Lucia prodotto da Saint Lucia Distillers e dedicato a un profilo maturo, strutturato e relativamente asciutto Al naso emergono frutta secca, vaniglia, cacao, spezie, tabacco leggero e rovere; in bocca è pieno, asciutto e persistente Si apprezza al meglio liscio a 18-20 °C o con un unico cubo grande Nei cocktail, può essere impiegato in Rum Old Fashioned e Rum Manhattan In chiave gastronomica, si accompagna bene a cioccolato fondente, frutta secca e carni affumicate È una bottiglia pensata per carta rum per chi cerca uno stile caraibico maturo meno dolce al gusto È una proposta trasversale, capace di muoversi fra degustazione informale e miscelazione senza risultare né troppo neutra né eccessivamente impegnativa.