JAPANESE WHISKY NIKKA YOICHI SINGLE MALT 45% CL 70(X1)

Single Malt Whisky ottenuto da orzo maltato in un unica distilleria e maturato in botti di legno, con particolare attenzione all equilibrio aromatico
Nikka Yoichi Single Malt è una versione senza dichiarazione d età costruita con distillati della distilleria di Yoichi
La distillazione in pot still tradizionalmente riscaldati a carbone e l impiego di malti con una componente torbata contribuiscono a uno stile robusto, in cui frutta, malto, spezie, fumo e una vena marina si integrano durante la maturazione in rovere
La filosofia produttiva giapponese attribuisce grande importanza alla precisione dell assemblaggio e alla gestione delle botti
Rovere americano, ex-Sherry e, quando effettivamente utilizzato nella singola ricetta, Mizunara o altri legni possono generare registri molto differenti: vaniglia e cocco, frutta secca e spezie, oppure note balsamiche, incenso e sandalo
Il blender lavora quindi non solo sull età, ma anche sulla diversa personalità dei distillati e dei cask
All analisi olfattiva emerge un quadro ampio, ordinato e facilmente leggibile
Malto, frutta, agrumi, spezie, note marine e fumo sottile compongono un profilo energico, asciutto e persistente
La componente affumicata accompagna il sorso dall attacco alla chiusura, alternandosi a sensazioni marine, speziate e tostate che aumentano la persistenza
In bocca mostra una tessitura equilibrata: l attacco è immediato, il centro bocca acquista volume e la componente del legno accompagna la chiusura con maggiore profondità
La persistenza è ben definita e prolunga le sensazioni centrali della degustazione, lasciando il palato ordinato e invitando a un nuovo assaggio
La degustazione va affrontata con attenzione alle sfumature più che alla sola potenza: frutta bianca o gialla, agrumi, miele, vaniglia, cereale e spezie possono evolvere verso incenso, tè, legno aromatico o frutta secca a seconda delle botti
Un breve riposo nel calice aiuta a distinguere la componente del distillato da quella della mat