JAPANESE WHISKY NIKKA FROM THE BARREL cl.50

Nikka From The Barrel è un blended whisky ottenuto da un assemblaggio di oltre cento componenti malt e grain, poi fatto riposare in botte per alcuni mesi dopo il blending
Nikka From The Barrel è un blended whisky ad alta gradazione, costruito assemblando differenti malt e grain whisky già maturati e sottoponendo il blend a un ulteriore periodo di marrying prima dell imbottigliamento
Non presenta una dichiarazione d età: l obiettivo è concentrazione, integrazione e profondità, con frutta matura, spezie, caramello, vaniglia e rovere
La filosofia produttiva giapponese attribuisce grande importanza alla precisione dell assemblaggio e alla gestione delle botti
Rovere americano, ex-Sherry e, quando effettivamente utilizzato nella singola ricetta, Mizunara o altri legni possono generare registri molto differenti: vaniglia e cocco, frutta secca e spezie, oppure note balsamiche, incenso e sandalo
Il blender lavora quindi non solo sull età, ma anche sulla diversa personalità dei distillati e dei cask
La degustazione mostra fin dall inizio un carattere coerente con lo stile produttivo
Vaniglia, cioccolato, scorza d arancia, spezie, frutta e rovere danno un sorso pieno e concentrato
Le sensazioni di frutta e agrumi portano freschezza e definizione, bilanciate da toni più morbidi di vaniglia, miele, malto o rovere
Il sorso è costruito per strati, con una prima impressione morbida, una fase centrale più ricca e un finale in cui spezie, legno e ritorni aromatici prolungano la degustazione
Il finale è coerente con il profilo generale, pulito e persistente, con ritorni di spezie, legno e delle principali note aromatiche già avvertite al naso
La degustazione va affrontata con attenzione alle sfumature più che alla sola potenza: frutta bianca o gialla, agrumi, miele, vaniglia, cereale e spezie possono evolvere verso incenso, tè, legno aromatico o frutta secca a seconda delle botti
Un breve riposo nel calice aiuta a distinguere la componente del distillato da quella della m