SCOTCH WHISKY BENROMACH 10 ANNI CL.70

Benromach 10 Years Old è un Single Malt Scotch Whisky dello Speyside maturato per 10 anni, prodotto in uno stile tradizionale che combina frutta, malto, influenza di botte e una lieve vena affumicata
Benromach 10 Year Old segue una maturazione articolata: circa 9 anni in una combinazione di botti ex-Bourbon ed ex-Sherry, seguiti da circa 1 anno di ulteriore affinamento in Oloroso Sherry
Il distillato leggermente torbato unisce quindi malto, mela, frutta secca, cacao, spezie, rovere e un fumo sottile, con una costruzione più tradizionale dello Speyside
Dal punto di vista tecnico, la maturazione non serve soltanto a cedere aromi: durante gli anni in botte avvengono ossidazione lenta, estrazione di composti del rovere e progressiva integrazione dell alcol
Botti ex-Bourbon tendono a evidenziare vaniglia, cocco, miele e agrumi; botti ex-Sherry possono portare frutta secca, uva passa, spezie e cacao; rovere nuovo o botti molto attive aumentano tostatura, tannino e struttura
La scelta fra first fill, refill e finish modifica quindi in modo sostanziale il risultato finale
Nel bicchiere il profilo aromatico si sviluppa in modo progressivo e ben definito
Frutta, malto, sherry, spezie, cioccolato e un accenno di fumo danno un sorso compatto e complesso
La componente affumicata accompagna il sorso dall attacco alla chiusura, alternandosi a sensazioni marine, speziate e tostate che aumentano la persistenza
Al palato l ingresso è morbido e progressivo, seguito da una parte centrale più intensa nella quale tornano le note percepite al naso insieme a una trama di spezie e rovere
La chiusura mantiene una buona continuità aromatica e lascia emergere gradualmente le sfumature più profonde di spezie, rovere e frutto
Con qualche minuto di ossigenazione emergono più chiaramente la parte maltata, la frutta, le spezie e il contributo del rovere
La persistenza non va valutata solo in termini di durata, ma anche di pulizia dei ritorni aromatici: vaniglia, frutta secca, cacao, mie