Le nostre pere Williams vengono raccolte nel momento esatto in cui diventano di colore giallo dorato e nel picco di maturità. La fermentazione a freddo protegge gli aromi intensi e fruttati, accompagnati da note di macis, pepe e pimento. La prima impressione al palato è un gusto molto delicato e invitante, prima di lasciare il posto al meraviglioso aroma di pere mature e succose.