DROUET COGNAC VS 40%

Terreno: colline calcaree della Grande Champagne 1er cru du Cognac Vitigni: Ugni Blanc (Trebbiano) e Colombard.Vinificazione:.Distillazione: metodo «charentais» detto del doppio riscaldamento
.Invecchiamento: terminata la distillazione, l acquavite è maturata per un anno in fusti di rovere nuovi, con legno proveniente dalle foreste di Tronçais e Limousin, per la massima estrazione dei tannini
In seguito è stata travasata in fusti di legno più vecchi detti « roux » nei quali si è affinata dai 2 ai 4 anni ed ha acquisito il colore ambrato, gli aromi ed il carattere di « rancio»
Queste caratteristiche sono dovute alla durata dell invecchiamento, alla temperatura e all umidità della cantina
L evaporazione detta « parte degli angeli » rappresenta circa il 2% annuo.Caratteristiche organolettiche:? Vista: di aspetto luminoso, ha colore ambrato chiaro.? Olfatto: al naso ha aromi fruttati, di vaniglia e uva passa
Note floreali che ricordano il fior di vite.? Gusto: in bocca ha un piacevole equilibrio, con un lungo finale caldo e morbido
E" un Cognac giovane, dal fascino primaverile.