RUM ZACAPA 23 ANNI CL.100(X6)

Zacapa No
23 è il celebre rum guatemalteco prodotto da Industrias Licoreras de Guatemala con distillati da miele vergine di canna e maturazione ad alta quota
Il numero 23 non indica un rum interamente invecchiato ventitré anni: il produttore descrive un assemblaggio di rum di età comprese indicativamente fra 6 e 23 anni, maturati con un sistema dinamico in diverse tipologie di botte
La maturazione avviene nella House Above the Clouds , a circa 2.300 metri
Il bouquet è ricco di caramello, vaniglia, cacao, frutta secca, uvetta, spezie e rovere; in bocca è morbido, rotondo e avvolgente, con finale lungo e dolcemente speziato
È pensato soprattutto per la degustazione liscia a 18-20 °C o con un solo cubo grande di ghiaccio
Nei cocktail, può essere impiegato in un Rum Old Fashioned molto morbido o in un Rum Manhattan
In chiave gastronomica, si accompagna a cioccolato fondente, dessert al caramello e frutta secca
È particolarmente indicato per chi cerca un rum morbido e complesso, adatto anche come regalo e come ingresso alla fascia premium.